Metabolismo. Transporte y almacenamiento de nutrientes. Principales conceptos

Vías anabólicas: sintetizan grandes moléculas a partir de otras más pequeñas.

Vías catabólicas: degradan moléculas grandes a otras más pequeñas.

Metabolismo aeróbico (oxidación) (mitocondrias)

Reacciones químicas, llevan a una degradación completa de los hidratos de carbono + grasas → CO₂ + H₂O + Ʃ en presencia de oxigeno.

Metabolismo anaeróbico

Reacciones químicas → llevan a una degradación parcial de los hidratos de carbono a un compuesto intermedio + pequeñas cantidades de Ʃ sin O₂ .

Vías metabólicas

Anaeróbica Aláctica (ATP, PC)

Obtención de Ʃ rápida, puede ocurrir en presencia de O₂ , aunque no lo requiera.

Además del ATP y de PC , almacenadas en las células musculares, cuando se degradan se libera una gran cantidad de energía.

La finalidad de esta vía:

rápida disponibilidad de Ʃ.

Rápida recuperación de los niveles de PC, de tres a cuatro minutos.

PC → Creatina + Pi → Ʃ → ADP + Pi → ATP

Reservas musculares de fosfágenos: ATP + PC, son bajas, 0,3 mol en mujeres, 0,6 en hombres.

Concentración 3 PC → 1 ATP → obtención de Ʃ limitada, por los niveles iniciales, existentes de PC y ATP + la velocidad de síntesis de l ATP.

Las reservas de ATP (niveles iniciales) producen Ʃ durante: 3 a 6 – 15 segundos cuando el ejercicio es de alta intensidad.

Anaeróbica láctica (glucolísis anaeróbica)( sistema ácido láctico)

Degradación de la glucosa al ácido pirúvico, este proceso en ausencia de O₂ .

Cuando Э suficiente cantidad de O_2, → ácido pirúvico se oxida en CO₂ y H₂O.

Cuando la demanda de Ʃ a partir del ATP desborda las velocidades glucolítica y oxidativa, el ácido pirúvico se convierte en ácido láctico, que en concentraciones muy altas produce fatiga muscular transitoria, lo que supone un factor limitante. La acidificación de las fibras musculares, inhibe una mayor descomposición del glucógeno, ya que dificulta la acción enzimática glucolítica, reduciendo la capacidad de combinación del calcio de las fibras e impidiendo la contracción muscular.

La glucolísis necesita diez reacciones enzimáticas para la descomposición del glucógeno en ácido láctico. Se obtienen 3 mol de ATP/ 1 mol de glucógeno descompuesto.

Si se usa glucosa en vez de glucógeno, el Bº es de 2 mol de ATP, debido a que se usa 1 mol de ATP para convertir la glucosa en glucosa 6 fosfato.

Esta vía predomina en ejercicios cuya duración va desde el minuto a los tres minutos.

Umbral Aeróbico, Umbral Anaeróbico. Capacidad Aeróbica Máxima. Potencia Aeróbica Máxima. Resistencia Anaeróbica Aláctica. Resistencia Anaeróbica Láctica

Resistencia anaeróbica aláctica

Sin acumulación de lactato ya que no da tiempo a que se forme el ácido láctico, obteniéndose la energía del ATP (adenosin trifosfato) y la PC (fosfocreatina)

Fuente: fosfágenos (ATP y fosfofocreatina)

Duración:3-6/16 segundos

Sin acumulación de ácido láctico

Factor limitante: las reservas en el organismo de la fuente de la que se obtiene la energía son bajas

Resistencia anaeróbica láctica
Acumulación de lactato, la fuente de energía es el glucógeno, que mediante la glucolísis convierte el glucógeno muscular en lactato

Fuente: glucógeno

Duración ejercicios:1-3 minutos

Factor limitante: fatiga que produce el ácido láctico.

Potencia aeróbica máxima

Es la producción máxima de energía aeróbica por unidad de tiempo

Predomina en actividades en las que se va aumentando la intensidad de la actividad de forma progresiva hasta el agotamiento.

Deportes en los que su duración es de 2-10 minutos.

Capacidad aeróbica máxima

Es la que permite mantener el esfuerzo a una intensidad en VO₂ máx o próxima en el tiempo

Predomina en actividades en las que se requiere mantener una intensidad de la actividad durante un tiempo prolongado. Deportes en los que la duración es superior a 10 minutos

Umbral anaeróbico

Es el punto en el que el sistema aeróbico no puede responder a nuevas demandas de energía, siendo aportada la energía adicional por el sistema anaeróbico, produciéndose un incremento significativo del ácido láctico.

Cuando se incrementa la intensidad de trabajo el aporte de oxigeno es insuficiente y el valor de lactato en sangre aumenta progresivamente por encima de los valores de reposo. Entre 160 y las 170 ppm. El lactato se produce como residuo en la Glucosis anaeróbica (En presencia de cantidades suficientes de oxígeno, el ácido pirúvico es oxidado a CO₂ y H₂O, pero cuando la demanda de energía a partir del ATP supera las velocidades glucolítica y oxidativa, el ácido pirúvico se convierte transitoriamente en ácido láctico). Que en concentraciones muy altas produce una fatiga muscular transitoria, constituyendo un factor limitante.

Aquí se produce el punto de inflexión, aunque este punto no siempre es evidente, puesto que antes de alcanzar el umbral, el lactato puede ser eliminado por otros tejidos. Además los valores que se estiman por encima del valor del reposo, de 2,0 o de 4,0 moles un valor arbitrario.

El trabajo en este umbral no se puede mantener mucho en el tiempo y la recuperación es más lenta.

Umbral aeróbico

Es el punto en el que el músculo comienza a suplementar la obtención de energía por el metabolismo aeróbico con el metabolismo anaeróbico, aunque el metabolismo aeróbico sigue siendo el predominante.

El umbral aeróbico se mantiene mientras que el lactato sanguíneo está en niveles parecidos a los del reposo. Entre las 140 y las 160 ppm. El volumen de Oxigeno requerido es suficiente para una Glucosis sin el residuo láctico.

El trabajo muscular se mantiene en una intensidad en la que se puede desarrollar en un largo periodo de tiempo.

El trabajo en el umbral aeróbico está enfocado a la recuperación, para la iniciación y trabajo en sujetos poco entrenados. La recuperación es rápida.